|
|
Avocadosalade Met Honingdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode grapefruit
1 gele grapefruit
1 kanteloepmeloen (charentais), gehalveerd en ontzaad
2 grote, rijpe maar stevige avocado′s
2 eetl. vers citroensap
2 eetl. plantaardige olie
1 eetl. heldere honing
3 eetl. gehakte verse munt
zout en versgemalen zwarte peper
verse muntblaadjes, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de beide grapefruits en snijd met een scherp mes de partjes langs de tussenschotjes los.
Doe de partjes in een kom.
Schep met een bolletjessteker balletjes uit de meloen en doe die ook in de kom.
Zet het fruit minstens 30 minuten in de koelkast.
Halveer de avocado′s in de lengte en verwijder de pitten.
Pel ze en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Doe in een kommetje en schep er voorzichtig het citroensap door.
Schep de avocado met een schuimspaan uit het sap en doe de blokjes in de kom met de meloen en grapefruit.
Bewaar het citroensap.
Maak de dressing.
Klop de olie door het bewaarde citroensap en klop er de honing, gehakte munt en wat zout en peper door. Giet de dressing over het fruit en schep voorzichtig om.
Garneer met de muntblaadjes en dien op.
|
|
|